نخود فرنگی خشک محصولی است که از کشور روسیه وارد می شود. قیمت نخود فرنگی روس در بازار ایران بسیار مناسب است. به همین دلیل در بازار ایران برای تهیه فلافل مورد استفاده قرار می گیرد.